在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，我們經(jīng)常碰到池塘中氨氮過(guò)高的問(wèn)題，在高密度精養(yǎng)池塘中這個(gè)問(wèn)題更加嚴(yán)重，給養(yǎng)殖造成了一定的危害。下面，就池塘中氨氮的形成、氨氮的危害、氨氮的消除途徑加以闡述。

一、池塘中氨氮的形成

池塘中的氨氮主要來(lái)源于三種途徑：

（1）水生動(dòng)物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動(dòng)植物尸體含有大量蛋白質(zhì)，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進(jìn)一步分解成氨氮。

（2）當(dāng)氧氣不足時(shí)，水體發(fā)生反硝化反應(yīng)，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細(xì)菌的作用下分解而產(chǎn)生氨氮。

（3）魚(yú)類(lèi)可通過(guò)鰓和尿液、甲殼類(lèi)能通過(guò)鰓和觸角腺向水中排出體內(nèi)的氨氮，以免發(fā)生體內(nèi)氨中毒。

二、氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害

（1）氨氮的中毒機(jī)理：

氨氮以?xún)煞N形式存在于水中，一種是氨(NH3)，又叫非離子氨，脂溶性，對(duì)水生生物有毒。另一種是銨(NH4+)，又叫離子氨，對(duì)水生生物無(wú)毒。

當(dāng)氨(NH3)通過(guò)鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)時(shí)，會(huì)直接增加水生生物氨氮排泄的負(fù)擔(dān)，氨氮在血液中的濃度升高，血液pH值隨之相應(yīng)上升，水生生物體內(nèi)的多種酶活性受到抑制，并可降低血液的輸氧能力，破壞鰓表皮組織，降低血液的攜氧能力，導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢而窒息。此外，水中氨濃度高還會(huì)影響水對(duì)水生生物的滲透性，降低內(nèi)部離子濃度。

（2）氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害：

氨氮對(duì)水生動(dòng)物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害表現(xiàn)為：攝食降低，生長(zhǎng)減慢；組織損傷，降低氧在組織間的輸送；魚(yú)和蝦均需要與水體進(jìn)行離子交換(鈉，鈣等)，氨氮過(guò)高會(huì)增加鰓的通透性，損害鰓的離子交換功能；

使水生生物長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加動(dòng)物對(duì)疾病的易感性，降低生長(zhǎng)速度，常常會(huì)發(fā)生細(xì)菌性疾病如爛鰓、肝膽綜合癥、敗血癥等，而且難以控制，給養(yǎng)殖造成很大損失；降低生殖能力，減少懷卵量，降低卵的存活力，延遲產(chǎn)卵繁殖。

急性氨氮中毒危害表現(xiàn)為：水生生物表現(xiàn)為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴(yán)重者甚至死亡。

影響氨氮毒性的因素。

TAN：TAN中非離子氨具有很強(qiáng)的毒性。

pH值：每增加一單位，NH3所占的比例約增加10倍。

溫度：在pH值7.8-8.2內(nèi)，溫度每上升10度，NH3的比例增加一倍。溶氧：較高溶氧有助于降低氨氮毒性 。鹽度：鹽度上升氨氮的毒性升高。

三、氨氮的消除途徑

（1）硝化和脫氮。

氨(NH3)被亞硝化細(xì)菌氧化成亞硝酸，亞硝酸再被硝化細(xì)菌氧化成硝酸，稱(chēng)為硝化作用，硝化作用需要消耗氧氣，當(dāng)水中溶氧濃度低于1～2毫克/升時(shí)硝化作用速度明顯降低。在水中溶氧缺乏的情況下，反硝化細(xì)菌能將硝酸還原為亞硝酸、次硝酸、羥胺或氮時(shí)，這種過(guò)程稱(chēng)為硝酸還原，當(dāng)形成的氣態(tài)氮作為代謝物釋放并從系統(tǒng)中流失時(shí)，就稱(chēng)之為脫氮作用。

（2）藻類(lèi)和植物的吸收。

因?yàn)樵孱?lèi)和水生植物能利用銨(NH4+) 合成氨基酸，所以藻類(lèi)對(duì)氨氮的吸收是池塘中氨氮去除的主要方法，冬天藻類(lèi)的減少和死亡會(huì)使水中的氨氮含量明顯上升。

（3）揮發(fā)及底泥吸收。

在池塘中氨氮濃度高、pH值高，采取增氧措施，在有風(fēng)浪、攪動(dòng)水流等情況下，都會(huì)有利于氨氮的揮發(fā)。底泥土壤中的陰離子可以結(jié)合銨離子(NH4+)，在拉網(wǎng)或發(fā)生類(lèi)似的引起底部攪動(dòng)的操作時(shí)，池底沉積物會(huì)暫時(shí)懸浮在水中，銨離子(NH4+)就會(huì)被釋放出來(lái)。

（4）礦化及回到生物體內(nèi)。

所謂礦化，即部分氨氮以有機(jī)物的形式存在于池底土壤中，這些有機(jī)物質(zhì)分解后又回到水中，分解速度依賴(lài)于溫度、pH值、溶氧以及有機(jī)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量。當(dāng)水中氨氮濃度高時(shí)，氨(NH3不是NH4+)能通過(guò)鰓進(jìn)入水生生物體內(nèi)。

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